La nourriture est-elle chère à Phuket ?

Une assiette de pad thaï dans un chariot de rue de la vieille ville de Phuket coûte 50 bahts, soit à peu près la même chose qu'un soda en bouteille dans le minibar d'un hôtel. Cet écart définit l'économie alimentaire de l'île : deux structures de prix parallèles fonctionnant à quelques pâtés de maisons l'une de l'autre, l'une au service des résidents et des voyageurs à petit budget, l'autre répondant aux touristes attendant des salles à manger climatisées et des menus en anglais. La question de savoir si la nourriture est chère à Phuket s'effondre dès que vous entrez dans le marché de Talat Yai ou que vous marchez dans les rues secondaires entre les routes de Thalang et de Dibuk. Les vendeurs vendent des brochettes grillées pour 10-15 bahts chacune, du khao gaeng (curry sur riz) pour 50-70 bahts et du café glacé pour 20-30 bahts. Un petit-déjeuner ou un déjeuner copieux dans ces stands dépasse rarement 100 bahts. Les cafés locaux — ces espaces carrelés et éclairés par des néons avec des menus plastifiés — facturent 80-120 bahts pour des soupes de nouilles, des sautés et des plats de riz, et 30-40 bahts de plus pour un thé glacé thaïlandais ou un soda au citron vert frais. Vous pouvez prendre trois repas substantiels par jour pour un total de 300-400 bahts si vous suivez les ventilateurs de plafond et les tabourets en plastique. Les restaurants avec service à table, serviettes en tissu et atmosphères soignées occupent le niveau supérieur. Les restaurants thaïlandais décontractés installés dans des boutiques sino-portugaises restaurées facturent 150-250 bahts pour les plats principaux ; les lieux de fusion et les bistros contemporains portent ce montant à 300-450 bahts. Les restaurants de fruits de mer — surtout ceux le long du front de mer ou commercialisés auprès des visiteurs internationaux — listent le poisson grillé, le tom yum goong et le crabe sauté à 400-900 bahts par plat, et les steaks importés ou le homard dépassent les 1 200 bahts. Un repas de deux plats avec boissons dans ces établissements coûte en moyenne 800-1 200 bahts par personne. Les coûts de restauration à Phuket dépendent de la langue, de l'emplacement et de la patience. La nourriture la moins chère et souvent la meilleure se trouve sur des tables pliantes sous des bâches, sans étiquette et ouverte seulement jusqu'à ce que la marmite soit vide. Le quartier reste gratuit d'accès, ses rues accessibles 24h/24, et la plus forte concentration de vendeurs de rue apparaît entre 16h00 et 20h00, lorsque les marchés du soir s'animent pleinement et que les températures chutent. Si c'est le budget qui motive votre question, la réponse est que la nourriture peut coûter aussi peu que vous êtes prêt à marcher pour la trouver.